Hace por lo menos 3 meses que la hice, pero recuerdo perfectamente el sabor y la textura de esta deliciosa y diferente tarta.
El sabor es el del arroz con leche aromatizado con limón y sin canela, porque no la lleva. La almendra le aporta un toque que recuerda a la tarta de Santiago y su textura es densa, nada similar al bizcocho, por lo que aunque no tiene su esponjosidad, el resultado no te deja indiferente. Sin duda la repetiré.
Elaboración:
- Hervir 200 g. de arroz, en un litro de leche con una pizca de sal, hasta que se absorva todo el líquido.
- Retirar del fuego y añadir el azúcar, las almendras crudas trituradas y la ralladura de la cáscara de un limón.
- Dejar que la mezcla se temple y después añadir los cuatro huevos.
- Remover bien la masa y verterla en un molde de 24 cm. de diámetro untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado.
- Hornear a 200ºC durante 1/2 hora aproximadamente (depende del horno). La tarta estará lista cuando se forme sobre ella una fina costra dorada y al pincharla con una aguja o palillo, salga limpio.
Aunque tal y como está sale deliciosa, incluyo el truco que propone la autora para que esta tarta sea si cabe más sabrosa. Yo no pude probarlo porque carecía del ingrediente:
"Añadir al arroz dos (y no más de dos) amaretos desmigajados hacia el final de la cocción, antes de incorporar los demás ingredientes. ¡Imperceptibles pero irresistibles!"
Los amaretti (singular amaretto, de amaro, ‘amargo’ en italiano) son galletas presentes en
todas las regiones de Italia
hechas a base de pasta de
almendra, elaborada con azúcar, clara de huevo, almendras dulces y amargas
y huesos de albaricoque.
También pueden incorporar especias, miel, leche, levadura y, especialmente en
las variedades industriales, conservantes. (Wikipedia)
Fotografías: Le Papillon Gris
Origen de la Receta: MammaMia. Edición de Cristina Bottari
O BOLO FICOU LINDO , NUNCA FIZ NENHUM BOLO COM ARROZ ,ESTE DEVE SER MESMO UMA DELICIA.
ResponderEliminarFELIZ PASCOA
BJS
Yo los amarettos no los pondría, me amargan demasiado y matan el sabor de los postres (tengo una lucha con los tiramisús con amaretto jejejeje)
ResponderEliminarMe ha sorprendido eso de poner pan rallado en el molde, no conocía ese truco. Se ve delicioso.
Te invito a que tu cocina vuelva a oler a comida italiana y participes en el concurso que estoy organizando... Besos
Menos mal que la veo hoy domingo y ya no puedo hacerla porque llevo una semanita de dulces.... de todos modos caerá porque me parece irresistible! Cada día soy más golosa.... la haré pequeñita! Besos
ResponderEliminarQue tarta mas rica, y tan esponjosa... espectacular!!
ResponderEliminarTengo en mi blog una receta de bizcocho de arroz con leche delicioso y esta tarta tuya me parece que tiene que estar riquísima, no hay más que ver la textura que tiene.La probaré.
ResponderEliminarBuen domingo
Que tarta tan deliciosa! Que corte tan apetecible!
ResponderEliminarSe ve deliciosa, además de ser una receta muy original. ¡Me la llevo!
ResponderEliminarQue buena pinta. Tiene que estar riquísima. La haremos.
ResponderEliminarhttp://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/
Qué rica!
ResponderEliminarY con sabor a arroz con leche! Tiene que estar buenísima. Aunque como dices es bien densa, con la pinta que tiene no durará mucho. Se ve deliciosa.
Un saludo.
Guapa, ya estaba echando de menos el delicioso aroma de tu cocina. Aunque la espera, bien a merecido la pena ya que esta tarta tiene un aspecto totalmente irresistible. Vamos, que ahora mismo me tomaba un trocito para merendar. Un besazo enorme.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Humm fenomenal, se ve súper rica y el corte se ve estupendo.
ResponderEliminarSaludos
Uhm que rica! con tu permiso esta me la apunto, que seguro que mi marido es de los que hacen que sea de menos de ocho raciones. Le encanta el arroz en cualquier variacion. Un abrazo
ResponderEliminarWuooo que original, se ve perfecta y esponjosita ^^
ResponderEliminarFeliz comienzo de semana.
Besos
Me parece una propuesta de lo más interesante, no puedo con el arroz con leche como tal, pero creo que así podré disfrutar del sabor con una textura que me gusta muchisimo más, me llevo la receta. Besos
ResponderEliminarMmmm, qué tarta más rica y qué presentación tan fabulosa. Me ha encantado.
ResponderEliminarUn beso
Pues si que tiene pinta de esponjosa, que gusto!!y si ademas recuerda levemente a la de santiago habra que probarla seguro, un besuco!!
ResponderEliminarQue buena pinta tiene, el aspecto es inmejorable y ese corte... babeando estoy.
ResponderEliminarBesos.
UMMMM QUE DELÍCIA ESTA RECETA LA TENGO QUE PROBAR YO QUE TIENE UNA PINTA....BESINES
ResponderEliminarQue tarta tan original!!! el corte se ve precioso!!! un besito
ResponderEliminar¡¡Tiene una pinta estupenda!! Yo es que soy muy de arroz, pero poco de tomarlo como postre, pero tengo guardada unas cuántas recetas similares, porque a mi novio sí que le encanta.
ResponderEliminarMe llevo la receta, que estoy recopilando a ver cuál pruebo ;)
Un beso!!
Sabes lo que pasa que cada vez que veo una tarta o un dulce ...TIEMBLO ...pues se me antoja todo , por lo de pronto apunto y después intento hacerlo ...es una penitencia jajaja pues me encanta verlas .hacerla y comerlas jajaja que cucharitas mas monas ..la tarta se ve ideal para el cafecito de sobremesa .bsssMARIMI
ResponderEliminarNunca se me hubiera ocurrido hacer una tarta con arroz. Me parece muy curiosa.
ResponderEliminarAcabo de descubrir tu cocina y me encanta. Tus fotos y presentaciones son preciosas. Con tu permiso me quedo por aquí... porque huele fenomenal.
ResponderEliminarY esa tarta de arroz tiene una pinta excelente. Un saludo.
Sin duda es diferente a los bizcochos tradicionales, se ven densa, pero el toque de la canela y el sabor arroz con leche debe ser delicioso.
ResponderEliminarUn beso
Que buenisima pinta... muy buena tarta
ResponderEliminarSin duda que tiene que estar deliciosa esta tarta.
ResponderEliminarMe gusta el toque de almendra que le has puesto.
Qué rica!!! Llevo tiempo queriendo hacer una tarta de arroz. Magnífica receta, pues la pinta es estupenda :)
ResponderEliminarBesos.
Quizás parezca tonta..pero no se lo que son los amarettos, sólo conozco el licor que lleva ese nombre.
ResponderEliminarPor cierto muy bueno el blog...me han encantado tus recetas.
Pilar Perez
Hola Pilar, no sabes la cantidad de ingredientes que me encuentro en las recetas y que yo también desconozco. Yo tampoco sabía que eran los amaretti hasta que hice esta receta. Te comento: son unas galletas italianas hechas a base de pasta de almendra, elaboradas con azúcar, clara de huevo, almendras dulces y amargas y huesos de albaricoque. También pueden llevar especias, miel, leche y levadura. La verdad es que no las encontré, así que prescindí de ellas.
EliminarMuchas gracias por tu comentario. Un cordial saludo, Alicia.
Hola!
ResponderEliminarAntes de nada felicidades por tu blog, me ha encantado y ya tienes una nueva seguidora.
He comprobado que tu blog cumple con los requisitos del CÓDIGO DE COCINA HONRADA.
Es una distinción que en resumen indica que tus recetas son originales y honestas, nada de copias de otros blogs ni publicidad engañosa.
AQUI PUEDES VER EL LISTADO DE BLGOS QUE YA LO TIENEN:
http://www.cocina-casera.com/2011/12/codigo-de-cocina-honrada-para-blogs.html
http://www.cocina-casera.com/2011/12/codigo-de-cocina-honrada-para-blogs.html,
Si estas interesada, no olvides hacerme saber que los has insertado escribiendome a beacocinera@gmail.com con el nombre y dirección de tu blog para UNIRTE AL LISTADO!
Gracias por hacer una cocina honesta y original.
Saludos de Cocina Casera,
Acabo de descubrir tu blog y ¡Es muy bonito!. Esta receta tiene una pinta estupenda, además de ser original y diferente. ¡Gracias!. :)
ResponderEliminarTeliti untuk http://Murahqq.cc member member yang curang dalam bermain game judi online.
ResponderEliminarBuat kalian para pecinta judi online, ayo segera daftar dan coba keberuntungan anda dengan permainan Game Poker kami & Raih Jackpot Terbesar dan Pertama Di INDONESIA. HADIAH JACKPOT CASH 60.000.000 JUTA hanya di SOBATPOKER.
ResponderEliminarhttps://infosobatpoker.blogspot.com
Agen Poker Online Terpercaya
ResponderEliminarJudi Online
Agen Judi Poker Online Terpercaya, Bandar Ceme Keliling, Capsa Susun Terbaik, dengan Jackpot Terbesar di Indonesia Dapatkan Hadiah Jackpot Ratusan Juta Setiap Harinya bersama kami di hoyajackpot17
ResponderEliminarLink Alternatif Bwinbet365
ResponderEliminarLink Alternatif Landakpoker
Link Alternatif Jospoker
Pokerseri Agen IDN Terpercaya
Link Alternatif Untungpoker
Sentapoker Agen Poker Online
Melayupoker Agen IDNPoker Terlengkap
Link Alternatif Bomjudi
ResponderEliminarSlot Online Indonesia
Bom Online
Bom Judi
Agen Slot Online Terlengkap
Hobi Spin
Slot Online Indonesia
Hobi Online
Gudang Judi
Gudangjudi
Sentapoker Agen Poker Online
Link Alternatif Cikabet
Kakakslot88 Judi Online Terlengkap
Hobispin
ResponderEliminarSlot Hobi Spin
Slot Online No 1 Indonesia
Situs Slot Tergacor
Bom Judi
Slot Online No 1 Indonesia
Situs Slot Tergacor
Sentapoker Agen Poker Online
Belanda Bantai Makedonia Utara
Situs Alternatif Mataharibet88
Ciri Situs Slot Terbaik
Info Euro
ResponderEliminarInfo Seputar Betting
Info Dunia Betting
Situs Sportbook Terbesar Indonesia
Sportbook Spesial Euro
Taruhan Bola Euro
Sportbook Spesial Euro
Taruhan Bola
mitra77
ResponderEliminarMitra77
MITRA77
Slot gacor
Info slot gacor
Agen Slot Online
situs slot
Liveslot
situs judi slot terpercaya
promo situs judi online
promo slot terbaru
situs infini gacor
ResponderEliminarSitus infini gacor
SITUS INFINI GACOR
link slot
server asia
MITRA77
mitra77
Mitra77
suhu jp
Suhu Jp
SUHU JP